2021年1月よりメニュー一新

「豚骨ラーメン」はより美味しく。
醤油豚骨ラーメンが増えました。
皆様の安全を保ちつつ、ラーメン専門店としておいしいラーメン作りに専念いたします。

福岡県産小麦『ラー麦』

ラー麦は福岡県内でラーメン専用に生産された小麦です。品種改良によりラーメンに適した『香りのよさ』、『色のよさ』、『味のよさ』を持つ小麦です。

独自に調合したラー麦に最適の『かん水』を使用し、小麦の風味を最大限に生かしています。 ラー麦は外麦に比べ、『コシ』のでにくい小麦ですが、麺家まるいちでは丁寧に複合、圧延を繰り返す製麺方法にて適度な噛みごたえと、『コシ』のある麺の製造を実現しました。 固いだけの麺ではなく、もぐもぐと咀嚼するときの心地よい歯ごたえをお楽しみください。 保存料、着色料等無添加の麺です。

メインメニュー

豚骨ラーメン(700円)をベースに、赤唐辛子味噌をトッピングした赤玉ラーメンや高菜ラーメンがございます。替玉1玉100円です。

メニューが増えました。煮干しと本枯節のだしが効いた醤油豚骨ラーメン(700円)です。

ごはんものはお休みしていましたが、2021年1月より人気のチャーシュー丼を復活させました。ビール、ハイボール400円、チューハイ300円。

福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-16 鳥町食道街

営業時間:11:00~15:00 / 17:00~22:00

※売り切れ次第終了となります

不定休

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福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-16 鳥町食道街

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